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高雄萬豪酒店「櫻」上添芳,京樂日本料理迎春推出櫻花宴  即日起開放預約
2024-03-07

高雄萬豪酒店-京樂日本料理餐廳為迎接日本櫻花季,於3月14日至5月5日悉心打造「櫻花祭套餐」

【大成報記者張淑慧/高雄報導】萬豪酒店的京樂日本料理餐廳為慶祝春季的來臨,將在3月29日晚間與日本武之井酒造聯手,為顧客帶來一場獨特的櫻花餐酒饗宴。這場盛宴將包括當季的櫻鯛、頂級熊本黑樺牛、龍蝦炊飯與櫻花真丈等多達七道的豐盛料理,並搭配五種風味各異的花酵母清酒。這次的饗宴將帶給顧客一種春日的清新體驗。每份套餐售價為4,000元,另加10%的服務費。現已開放預約。

圖/高雄萬豪酒店-「櫻花祭套餐」內含藁燒鰹魚壽司丼飯,以稻草燻燒鰹魚刺身,瀰漫淡雅的獨特稻香,鮮美可口

京樂日本料理餐廳由日籍料理長渡邊正紀執掌,首度與擁有150年歷史、專以花酵母釀造的日本武之井酒造聯手,於3月29日推出櫻花餐酒饗宴,由侍酒師精選五款不同花種酵母所釀造的清酒,如「櫻花酵母」、「山茶花酵母」、「向日葵酵母」及「大波斯菊酵母」等,以溫潤香醇的吟釀清酒昇華料理的旨味。渡邊料理長依據清酒的風味,設計出相得益彰的會席美饌,包含台物(生魚片)「薄切櫻鯛 鹽昆布 土佐醋果凍」,特選盛產於春季的「櫻鯛」,外觀呈現粉嫩的櫻花色澤,魚肉細滑甘美,渡邊正紀料理長保留櫻鯛的鮮味,佐以鹽昆布及土佐醋果凍,清新爽口。中皿 「櫻木煙燻 炭烤舒肥熊本黑樺牛」,嚴選日本最頂級的和牛「黑樺牛」炭烤舒肥,以櫻木煙燻增添香氣,薄蘸櫻花鹽提出牛肉的鮮美,口感豐腴柔嫩。止椀(湯品)則將櫻鯛魚骨放入清水中熬煮出的鮮甜湯汁,搭配百合與梅子麵線,香氣清新淡雅。菜單另含櫻花真丈、油封姫栄螺、白魚櫻花葉壽司、龍蝦炊飯與櫻花水信玄餅,每位賓客4,000元加一成服務費,晚間5點30分開放入場。座席數量有限,訂位專線:(07)559-6918

圖/高雄萬豪酒店-京樂日本料理餐廳首度與擁有150年歷史、專以花酵母釀造的日本武之井酒造聯手,於3月29日推出櫻花餐酒饗宴,品評五款不同花種酵母所釀造的清酒

京樂日本料理餐廳為迎接日本櫻花季,於3月14日至5月5日悉心打造「櫻花祭套餐」,共8道精緻豐盈的美饌。先附(前菜)為「白魚佐櫻花豆乳果凍及花瓣百合根」,清爽開胃。御凌(小碟料理)則提供「油封帝王蟹壽司」與「滷鮑魚櫻花葉壽司」,澎湃海味在口中迸發。台物「綜合生魚片」依季節提供五種新鮮刺身,鮮甜肥美。主餐四選一包含鹹香豐腴的「紅燒鮪魚下巴」、新鮮Q彈「龍蝦黃身揚」及油花分布勻稱的「炭烤A5和牛」,每道餐點都能品味出渡邊料理長深厚的廚藝。櫻花祭套餐每份2,680元起(另加一成服務費)。

訂位專線:(07)559-6918
警語:飲酒過量,有害健康